Kuru Erik (Aloo Bukhara)
08132000Kuru Erik (Aloo Bukhara), Rosaceae familyasından Prunus domestica Linnaeus bilimsel adıyla bilinen erik ağacının kurutulmuş meyvesidir. Çekirdekli veya çekirdeksiz, kabuklu veya soyulmuş formda mevcuttur. Kuru Erik (Aloo Bukhara), diğer erik türlerinden farklı bir tada ve renge sahip küçük altın eriklerdir, Buhara erikleri olarak bilinirler. İran'da, Buhara erikleri çoğunlukla kuzeydoğu ve kuzeybatıdaki dağlık bölgelerde yetiştirilir. Ayrıca potasyum açısından zengindir ve yüksek tansiyon gibi birçok hastalığın tedavisinde faydalıdır. Genellikle, bu kurutulmuş ürün her türlü yiyecekte kullanılır çünkü onlara benzersiz bir tat ve renk verir.
Product Technical Specifications:
Dried Plum (Aloo Bukhara) Technical Specifications | |||
No. | Characteristics | Unit | Measurement Limit |
1 | Taste and Smell | - | Natural |
2 | Impurity | - | Negative |
3 | The Effect of Mold | - | Negative |
4 | Insect Damage | - | Negative |
5 | Foreign Material | - | Negative |
6 | Pest Infestation | - | Negative |
7 | Moisture | Weight percentage | Max 15 |
8 | Unripe Dried Plums | Unit percentage | Max 3 |
9 | Damaged Dried Plums | Unit percentage | Max 5 |
10 | Burnt Dried Plums | Weight percentage | Max 1 |
11 | Sulfuric Anhydride Residue | mg/kg | Max 2000 |
12 | Acid-Insoluble Ash | Weight percentage | Max 0.1 |
Microbiology:
Microbiology of Dried Plum (Aloo Bukhara) | ||
No. | Characteristics | Measurement Limit (CFU/g) |
1 | Total count of microorganisms | 104 |
2 | Coliforms | 10 |
3 | Mold | 103 |
4 | Yeast | 103 |
5 | Escherichia coli | Negative |
6 | Salmonella in 25 grams | Negative |
Maximum Limit of Heavy Metals:
Product Name | Maximum Tolerance of Heavy Metals (mg/kg) | ||||
Lead (Pb) | Cadmium (Cd) | Mercury (Hg) | Arsenic (As) | Tin (Sn) | |
Dried Plum (Aloo Bukhara) | 0.1 | - | - | - | - |
Maximum Limit of Heavy Metals:
Nutrition Facts
| Serving Size | 100g |
|---|---|
| Calories | 241 |
| Total Fat 0.5g | 1% |
| Sodium 10mg | 0% |
| Total Carbohydrate 63g | 23% |
| Dietary Fiber 7.3g | 26% |
| Protein 3.4g | 7% |
| Iron 2.7mg | 15% |
| Calcium 55mg | 4% |
| Potassium 1162mg | 25% |
| Serving Size | 100g |
|---|---|
| Calories | 241 |
| Total Fat 0.5g | 1% |
| Sodium 10mg | 0% |
| Total Carbohydrate 63g | 23% |
| Dietary Fiber 7.3g | 26% |
| Protein 3.4g | 7% |
| Iron 2.7mg | 15% |
| Calcium 55mg | 4% |
| Potassium 1162mg | 25% |
